DESCRIPCIÓN
Tipo de sopa hecho en base a remolacha la cual le da su característico color rojo. El borscht es un plato tradicional de los eslavos orientales y uno de los más importante del sur y centro de rusa y ucraniana. Ha recibido una amplia difusión en las cocinas de los pueblos vecinos: similar plato lo tienen los polacos (barszcz), lituanos (barščiai), rumanos (borş) y moldavos (borş).
